Philippe Andrieu

Ladurée est une entreprise française spécialisée dans la pâtisserie et les salons de thé fondée à Paris en 1862 par Louis Ernest Ladurée. D'abord créée comme boulangerie dans le quartier de la Madeleine, l'entreprise se spécialise progressivement dans la pâtisserie et se fait connaître en popularisant le macaron parisien, devenu son produit emblématique.

L'entreprise est reprise par le groupe Holder en 1993 puis par LOV Group, détenu par l'homme d'affaires Stéphane Courbit, en 2021. Ladurée est aujourd’hui présente en Europe, Amérique, en Afrique et en Asie, et possède des activités diversifiées dans la restauration, le chocolat et divers produits dérivés. Elle fabrique ses pâtisseries, glaces et viennoiseries à Morangis, près de Rungis, et ses macarons dans une manufacture en Suisse.